(资料图)

1、纯花生油冬天会凝固，12摄氏度左右会浑浊甚至凝结。

2、花生油含有20%的饱和脂肪酸和丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，难溶于乙醇。

3、另外，花生油的凝固是一个渐进的过程。

4、温度降至某一临界点后，絮状沉淀首先开始凝结，随着温度的降低，进一步形成美丽的乳黄色，凝结状态是微小晶体聚集在一起。

5、花生油冷冻后，只有放在温暖的环境中才会恢复到原来的纯净状态，冷冻花生油解冻后可以正常使用，不影响口感和营养价值。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。